一抹綠茶

看了一篇去京都吃菓子的文章，圖文並茂，見識了日本人的美的哲學。精緻的陶瓷盒子和杯子，盛載著小巧的菓子、水果，以及濃濃的綠茶。作者由日本人的食物解釋日本人如何滿足五感，從而為各個感官，找到緩衝及平衡。一頓百多港元的下午茶，讓躁動不平急促的心，都舒緩下來。
想起吉之島的麻布茶房及夢見屋，都是吃綠茶的好地方。欣賞苦澀的綠茶帶來的深邃，如同一首訴著悲慟的詩歌，叫人再三玩味。茶混入了甜得化不開的紅荳、奶油、牛奶、蛋糕......，又是另一番意想不到的諧協。常常狐疑，第一個將綠茶與紅荳混在一起吃的人，會是個怎樣的人物？他何以獨具精密而細膩的味覺，能將綠茶的辛澀與紅荳的甘綿，渾然天成，成了人間不可多得的美食！紅綠相間，製造了顏色對視覺的衝撃，也挑戰藝術境界，是技驚四座的雄心壯志之下，繪畫的一紙心情。
還記得我第一次喝綠茶，在鹿兒島一個日式庭園之內。在三十多度的高溫下，我們汗流浹背的屈著膝，勉力平定心神，看著和服少女在表演茶藝。她緩緩的、慢慢的，拿著小樁弄碎茶葉，然後，優雅地滲了水，把茶葉幻成綠油油的茶漿，如顏料一樣，浮游在渾渾圓圓的陶具裡。最後，加上滾燙的開水，一杯綠水晶般的綠茶，自端在我們的跟前。我們額邊滴著汗珠，顫抖抖的拿起了燙手的茶，偷看旁邊日本人喝茶的模樣，盤算著該如何的姿態速度，喝下綠茶，大有林黛玉初入大觀園之態。黛玉吃完飯餐之後，丫頭們端來清茶，為免失禮，黛玉不敢妄動，至賈家姐妹都拿了茶來潄口，黛玉暗地鬆了一口氣。幸好沒有一喝而盡，或是用來洗手，否則貽笑大方，大大不得已。黛玉精而密的心思，成就了一場紅樓大夢的愛與癡，我們的小心和慎密，讓我們品嚐到日本人傳統的美的和諧。讓三十多度攝氏、窗外的大太陽、沸騰的茶、屈曲而令人酸楚不堪的坐姿、汨汨流水的背脊......渾成我對綠茶不可磨滅的印象。
及後，我較喜歡冰的綠茶，不加糖或糖水，也沒有牛奶或忌廉，似才令人品味到茶味的紛陳。